Tomate relleno
Para preparar tomates rellenos necesitaremos:
Ingredientes
- Tomates para ensalada
- Arroz
- Espinacas frescas
- 1 Zanahoria
- 1 cebolla
- Aceitunas manzanilla
- Champiñones
- Orégano
- Sal y pimienta
- Queso rallado (opcional)
Preparación
- Para empezar debemos vaciar los tomates. Vamos a guardar el tomate que vaciemos para el relleno. Para vaciarlo, yo me ayudo con un cuchillo y una cucharita de postre. Tened cuidado para que no se rompa o no le hagáis algún agujero.
- Una vez tengamos los tomates vacíos, ponemos un poco de sal dentro y los dejamos boca abajo para que terminen de sacar el agua que tengan. Guardamos los sombreritos para ponerselo después.
- A parte, ponemos arroz a hervir. La cantidad que necesitéis varia dependiendo de para cuántas personas hagáis los tomates.
- Cortamos la cebolla y la zanahoria a daditos.
- En una sarten con aceite de oliva ponemos a cocer la cebolla y cuando esté medio dorándose añadimos la zanahoria y los champiñones. Podemos añadir también un diente de ajo.
- Cuando estén los ingredientes de la sartén cocinados, ponemos las hojas de espinacas y lo mezclamos todo.
- Escurrimos el arroz que hemos hervido y lo introducimos con los demás ingredientes de la sartén. Los mezclamos junto con el tomate troceado que hemos vaciado anteriormente y unas cuantas aceitunas.
- Finalmente, ha llegado el momento de rellenar los tomates con los ingredientes que tenemos en la sartén.
- Podemos gratinarlos en el horno con un poco de queso rallado por encima.
PSICO FIT 